Milyen érdekes: A világ tele van könnyen elérhető információval, milyen életmód és étrend lenne jó. A boltok polcai roskadásig tele egészségesnek mondott élelmiszerekkel. Több tudományos ismerettel rendelkezünk, mint valaha.
Hiszem, hogy ebben a folyamatosan romló minőségű étkezési útvesztőben a meglévő tudást korrigálni, ezzel párhuzamosan az újdonságokat keresni és tanulni kell.
Felgyorsult világunkban az étkezésnek óriási szerepe van az életmód káros hatásainak kialakulásában, a kialakult betegségekben.